Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Difficulté : Facile




Pour 6 personnes :
- 1 kg de rhubarbe
- 250 g de crème épaisse
- 2 oeufs
- 100 g de sucre










1/ Par simplicité, je prend un sachet de rhubarbe surgelée que je laisse égoutter une nuit.









2/ Préparer le goumeau : mélanger l'oeuf, le sucre et la crème épaisse.









3/ Etaler la pate à tarte dans le moule à tarte et disposer les dés de rhubarbe.









4/ Ajouter le goumeau.









5/ Mettre à cuire 20 minutes à 230 degrés puis baisser le four et poursuivre 30 minutes à 180 degrés.







[size=12][size=9][color=#000000]Pour finir ... Prendre le temps de faire égoutter sinon la tarte est trop liquide : c'est nettement moins agréable.[/color][/size][/size]